НАЧАЛО XX ВЕКА

История Стерлитамакского хлебокомбината начинается в начале XX века. К этому времени уездный город Стерлитамак, основанный в 1766 году как соляная пристань, стремительно увеличивался за счет естественного прироста горожан, а также за счет переселения свободных землепашцев, отставных солдат, крестьян.

Вместе с простым людом переселилось в город и много мастеровых людей. Право на частное предпринимательство получили кузнецы и стекольщики, кожевники и плотники, печники и портные. Наряду с ними были мастера хлебного дела, которые покупали у городских властей патент на изготовление хлебобулочных изделий.

Но хлебные лавки к концу дня стремительно пустели. Хлеба не хватало. В начале XX века вопрос обеспечения населения хлебом стоял очень остро и  занимал умы  градоначальников.

Решение было найдено. В 1909 году  при содействии городских властей купцом 3-й гильдии Сидором  Жилкиным открылась пекарня-калачная. Благодаря установленному в ней современному по тем временам оборудованию, производство хлеба  было поставлено на промышленную основу. 

Пекарня впоследствии стала первым подразделением Стерлитамакского хлебокомбината и просуществовала в его составе в качестве пекарни № 6 до 1946 года. Здание пекарни сохранилось и поныне по улице Комсомольской, 21.

30 -40-е ГОДЫ XX ВЕКА

В начале 30-х годов в связи с увеличением темпов индустриализации по всей стране начинают строиться  промышленные предприятия. Свободная рабочая сила перемещалась из сельской местности в города на стройки первых пятилеток. Население города к 1935 году  достигло около 30 тысяч человек. Все это требовало увеличения объемов производства хлеба.

В 1930 году Городской совет утвердил перспективный план развития Стерлитамака на ближайшие 30 лет, в котором также предусматривалось  строительство пекарен и хлебозаводов.  Единственная в городе  «жилкинская» пекарня не справлялась с объемом производства хлеба. Поэтому 30-е годы XX века в городе были открыты еще пекарни в приспособленных зданиях и сооружениях. Ими стали Богородская церковь Тихвинской Божьей Матери по улице Первомайской (ныне улица Мира) - пекарня № 7, двухэтажное каменное здание по улице К.Маркса - пекарня № 8.

В 1940 году объединение пекарен города стало именоваться как Стерлитамакский хлебокомбинат № 5.

ХЛЕБОКОМБИНАТ В ГОДЫ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ

В годы Великой Отечественной войны структура и штаты хлебокомбината постоянно варьировались  в зависимости от установленных планов, наличия сырья и по другим причинам. Отдельные пекарни временно или совсем закрывались, а работники переводились на другие производства.

Работники хлебокомбината сделали все, чтобы приблизить победу над врагом. Работая в круглосуточном режиме, Стерлитамакский хлебокомбинат № 5 вплоть до 1944 года производил для бойцов Красной Армии до 15-16 тонн сухарей в месяц. В целях экономии сырья продукция вырабатывалась из ржаной муки с большими долями добавок. Фронтовой хлеб был горьким в прямом и переносном смысле. Считаясь мерилом жизни, он спас миллионы людей от голодной смерти.

Родина по достоинству оценила ратные подвиги своих защитников. Так 52 работника Стерлитамакского хлебокомбината в 1946 году были награждены медалью "За доблестный труд в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг."

Сегодня о подвиге хлебопеков Стерлитамака в годы войны напоминает одна из стелл в мемориальном комплексе, установленном в сквере имени маршала Г.К. Жукова.

ПЕРИОД СТАНОВЛЕНИЯ 50-90-Е ГОДЫ

С развитием в городе промышленности, строительством предприятий химии и нефтехимии, ростом населения возникла настоятельная потребность в расширении производства хлеба в Стерлитамаке.

В 1949 году было начато строительство типового высокомеханизированного хлебозавода № 1 мощностью 60 тонн хлеба в сутки.  В январе 1954 года хлебозавод был сдан в эксплуатацию и практически полностью удовлетворял в те годы потребности горожан в хлебе.

Мощное развитие Стерлитамакский хлебокомбинат получил в 60-90 годы XX века в период, когда в Стерлитамаке был построен крупнейший химический и нефтехимический комплекс, а население города удвоилось. В 1964, 1965, 1969, 1970, 1973, 1992 годах  в составе хлебокомбината  были построены еще 6 хлебозаводов.

Параллельно вводу в эксплуатацию хлебозаводов создавались вспомогательные подразделения. Это позволило отказаться от услуг сторонних организаций, появились сотни рабочих мест. 

СОВРЕМЕННАЯ ИСТОРИЯ

Последние десятилетия стали для хлебокомбината периодом дальнейшего развития, оснащения производств современным отечественным и импортным оборудованием, улучшения качества и расширения ассортимента выпускаемой продукции.

Структура хлекомбината сегодня состоит из  хлебозаводов, каждый из которых специализируются на производстве определенных видов продукции. На предприятии работает центральная производственно –технологическая лаборатория, осуществляющая контроль над качеством и безопасностью поступающего сырья и готовой продукции. Имеются вспомогательные службы: ремонтно–механический, транспортный цеха, строительная группа, теплотехническая и электротехническая службы.

Неотъемлемой частью хлебокомбината является подразделение фирменной торговли, которое берет свое начало в 1986 году. В настоящее время это крупная торговая сеть магазинов "Хлебный" в  Стерлитамаке формата "у дома".